Guia do CMV
Entenda de forma clara o que é o Custo da Mercadoria Vendida, como calculá-lo corretamente, qual a faixa ideal para o seu negócio e onde a margem costuma ficar pelo caminho.
Seu restaurante vende, mas quanto realmente fica? Tenha em mãos as ferramentas para controlar o CMV, padronizar receitas e organizar a gestão — sem administrar no achismo.
Preço promocional: R$ 47,00
Quero o Kit NO PONTO Ver o que vem no kitComprar errado, produzir sem padrão, porcionar no olho e não acompanhar indicadores transforma pequenas diferenças em perda de margem.
Entenda de forma clara o que é o Custo da Mercadoria Vendida, como calculá-lo corretamente, qual a faixa ideal para o seu negócio e onde a margem costuma ficar pelo caminho.
Informe estoque inicial, compras, estoque final e faturamento e descubra seu CMV real em minutos — pronto para acompanhar mês a mês.
PB, PL, fator de correção, rendimento, per capita, custo por porção, preço de venda sugerido e CMV previsto de cada prato.
Rotinas essenciais de recebimento, armazenamento, validade, qualidade e controles para manter a operação no padrão todos os dias.
“Você não precisa de mais uma planilha. Precisa saber o que medir, por que medir e o que fazer com o número depois.”
Gestão e Lucratividade para Restaurantes
Pagamento único · Acesso imediato após a confirmação
Quero meu Kit por R$ 47,00Compra 100% segura pela Kiwify.
Consultoria especializada em gestão de restaurantes e negócios de alimentação, com foco em processos, CMV, estoque, compras, fichas técnicas, porcionamento, perdas, liderança e lucratividade.
Food Service & Hospitality
Processos claros geram padrão. Padrão gera resultado.
Analisamos a operação e identificamos onde dinheiro, produtividade e padrão estão ficando pelo caminho.
Falar com um consultor